ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΤΡΟΦΗ – ΠΡΟΣΕΥΧΗ ΠΑΝΤΑ!

Γένεση 9: 1

Και ο Θεός ευλόγησε τον Νώε, και τους γιους του· και τους είπε: Αυξάνεστε και πληθύνεστε, και γεμίστε τη γη· και ο φόβος σας, και ο τρόμος σας, θα είναι επάνω σε όλα τα ζώα της γης, κι επάνω σε όλα τα πουλιά τού ουρανού, επάνω σε κάθε τι που σέρνεται επάνω στη γη, κι επάνω σε όλα τα ψάρια τής θάλασσας· στα χέρια σας δόθηκαν·

Επιστήμη των τροφίμων

Βρωματολογία

Χημεία Τροφίμων

 

Στην επιστήμη των τροφίμων υπάγονται οι επί μέρους επιστήμες της Χημείας Τροφίμων, της Ανάλυσης Τροφίμων, της Τεχνολογίας Τροφίμων, της Βιοχημείας Τροφίμων, της Φυσικοχημείας Τροφίμων, της Μικροβιολογίας Τροφίμων, της Υγιεινής Τροφίμων και της Νομοθεσίας Τροφίμων.

Η Τεχνολογία τροφίμων, καθώς και η Μικροβιολογία Τροφίμων έχουν αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια, σαν αυτοδύναμοι τομείς Τροφίμων.  

Ως τρόφιμα χαρακτηρίζονται ουσίες, ή τα σύνολα των ουσιών φυσικών, ή συνθετικών ή τεχνητών τα οποία τρώγονται από ζωντανούς οργανισμούς και διάμεσου της πέψης παρέχουν στον οργανισμό τα κατάλληλα συστατικά και την απαραίτητη ενέργεια για την διατήρηση της ζωής και την ανάπτυξη του οργανισμού.

Ως τροφή χαρακτηρίζεται το σύνολο των διαφόρων τροφίμων που μπορούν να καταναλωθούν από τον οργανισμό.

Η Χημεία Τροφίμων πραγματεύεται την φύση των τροφίμων και τις αρχές που τα καθιστούν βρώσιμα, περιγράφει για κάθε είδος τροφίμου χωριστά την προέλευση, την κατηγοριοποίηση, την σύσταση σε θρεπτικές ύλες και σε μικροσυστατικά.

Η Τεχνολογία Τροφίμων πραγματεύεται τις τεχνολογικές μεθόδους με τις οποίες επεξεργάζονται τα τρόφιμα, καθώς και τις επιδράσεις αυτών επί του τελικού προϊόντος. Ακόμη μελετά τις διαδικασίες | μεθόδους για την παραλαβή, επεξεργασία, τροποποίηση,  μαγειρική, συσκευασία, αποθήκευση, και διακίνηση ενός τροφίμου.

Οι θρεπτικές ύλες των τροφίμων περιέχουν ένα ή περισσότερα από τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

1.      Τα λιποειδή (ή λιπαρά)

2.      Τους υδατάνθρακες (ή σάκχαρα)

3.      Τις πρωτεΐνες

4.      Το νερό (ή την υγρασία)

5.      Τις βιταμίνες

6.      Τα ιχνοστοιχεία

 

Ο ΛΟΓΟΣ ΤΟΥ ΘΕΟΥ

Όταν ολοκληρώθηκε η Δημιουργία | η Γένεση, ο Θεός μίλησε στον πρώτο άνθρωπο | τον λογικό άνθρωπο που μόλις εποίησε | ευλόγησε | έδωκε εξουσία (!) και είπε:

 

 

Δέστε, σας έδωσα κάθε χορτάρι που κάνει σπόρο, που είναι επάνω στο πρόσωπο ολόκληρης της γης,

 

και κάθε δέντρο, που έχει μέσα του καρπό, δέντρο που κάνει σπόρο·

 

αυτά θα είναι σε σας για τροφή·

 

 

και σε όλα τα ζώα της γης,

και σε όλα τα πουλιά τού ουρανού,

και σε κάθε ερπετό που σέρνεται επάνω στη γη,

και έχει μέσα του ψυχή που ζει,

έδωσα κάθε χλωρό χορτάρι για τροφή.

 

Αργότερα, μετά τον κατακλυσμό των υδάτων, που έφερε ο Θεός, επάνω στην ανθρωπότητα και 

επέζησε μόνον ο Νώε και οι γιοί του, μετά των γυναικών (8 ψυχές) και πάλι μίλησε ο Θεός.

Διαβάζουμε:

Και ο Θεός ευλόγησε τον Νώε, και τους γιους του·

 

και τους είπε: Αυξάνεστε και πληθύνεστε, και γεμίστε τη γη·

 

και ο φόβος σας, και ο τρόμος σας, θα είναι επάνω σε όλα τα ζώα της γης, κι επάνω σε όλα τα πουλιά τού ουρανού,

 

επάνω σε κάθε τι που σέρνεται επάνω στη γη, κι επάνω σε όλα τα ψάρια της θάλασσας·

 

στα χέρια σας δόθηκαν·

 

κάθε τι που κινείται, το οποίο ζει, θα είναι σε σας για τροφή·

 

μέχρι το χλωρό χορτάρι, σας έδωσα τα πάντα·

 

κρέας, όμως, με τη ζωή του, με το αίμα του, δεν θα φάτε·

 

 

Και από τον Ψαλμό 104, του Δαβίδ, διαβάζουμε:

Αυτός που αναδίδει χορτάρι για τα κτήνη,

 

και βοτάνη για χρήση τού ανθρώπου, για να βγάζει τροφή από τη γη,

 

και κρασί που ευφραίνει την καρδιά τού ανθρώπου,

 

λάδι για να λαμπρύνει το πρόσωπό του,

 

και ψωμί που στηρίζει την καρδιά του ανθρώπου.

 

 

Η ΤΡΟΦΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΓΗ

Ο Θεός έδωκε στον άνθρωπο την επιστήμη των τροφίμων και της τροφής.

 

Ο άνθρωπος, ο πονηρός (!) δημιούργησε την παραπλάνηση και την νοθεία | την απάτη στον τομέα των τροφίμων, ένα φαινόμενο που περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα δόλιων και παραπλανητικών πρακτικών οι οποίες δεν περιορίζονται αποκλειστικά και μόνον στο τρόφιμο, αλλά αναφέρονται σε όλο το φάσμα της αγροτοδιατροφικής αλυσίδας (παραχάραξη, νόθευση εγγράφων,  χρήση μη εγκεκριμένων μεθόδων παραγωγής, κλπ).

 

Η ΑΝΑΓΚΗ ΓΙΑ ΠΡΟΣΕΥΧΗ

Διαβάζουμε από την επιστολή του αποστόλου Παύλου:

 

Το Πνεύμα, μάλιστα, λέει με σαφήνεια, ότι στους έσχατους καιρούς

 

μερικοί θα αποστατήσουν από την πίστη,

 

προσέχοντας σε πνεύματα πλάνης και σε διδασκαλίες δαιμονίων,

 

διαμέσου της υπόκρισης ψευδολόγων, που έχουν τη συνείδησή τους καυτηριασμένη,

 

οι οποίοι εμποδίζουν τον γάμο,

 

προστάζοντας αποχή από ορισμένα φαγητά,

 

τα οποία ο Θεός τα έκτισε για να τα παίρνουν με ευχαριστία οι πιστοί

 

και εκείνοι που γνώρισαν την αλήθεια.

 

Επειδή, κάθε κτίσμα τού Θεού είναι καλό,

 

και κανένα δεν είναι απορρίψιμο, όταν παίρνεται με ευχαριστία·

 

επειδή, αγιάζεται διαμέσου τού λόγου τού Θεού και διαμέσου της προσευχής.

 

 

Ας το δούμε μαζί:

1.      Η αποστασία από την πίστη του Χριστού

2.      Χαρακτηριστικό των εσχάτων ημερών

3.      Πονηρά πνεύματα πλάνης

4.      Διδασκαλίες δαιμονίων του σατανά

5.      Που εμποδίζουν τον Γάμο !

6.      Που προστάζουν αποχή βρωμάτων (τροφών) !

7.      Όμως (!) κάθε κτίσμα του Θεού, είναι καλό

8.      Κτίσμα Θεού είναι το φυσικό προϊόν, εκ της Γης.

9.      Το προϊόν εκ της Γης, η τροφή, όταν παίρνεται με ευχαριστία αγιάζεται | καθαρίζεται.

10.   Δια του λόγου του Θεού | Ρήματος του  Θεού.  

11.   Δια της προσευχής του πιστού (!) η τροφή στο πιάτο, αγιάζεται.

 

ΜΕ ΤΟ ΜΑΤΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΓΝΩΣΗ

Ο άνθρωπος με το μάτι και με την γνώση, διακρίνει τα προϊόντα (!) αν είναι κατάλληλα για τροφή.

Με το μάτι, βλέπεις αν το κρέας στο κρεοπωλείο είναι άχρηστο ή και ακατάλληλο για βρώση.  

 

Με την γνώση, αγοράζεις έτοιμα προϊόντα συσκευασμένα, γνωρίζοντας:

Τα πρόσθετα τροφίμων (ουσίες χρωστικές, συντηρητικά, αντιοξειδωτικά, πηκτικοί παράγοντες, ενισχυτικά γεύσης, σκληρυντικά, ένζυμα).

Τις κατηγορίες των πρόσθετων | ομάδες ουσιών, που ανέρχονται σε περίπου 3,000 προσθετικά και ταξινομούνται σε 11 κατηγορίες, με κωδικό Ε000 και ελέγχονται από το Γενικό Χημείο του Κράτους.

 

Ενδεικτικά, ένας κατάλογος των 11 κατηγοριών των πρόσθετων τροφίμων και οι αριθμοί τους Ε000:

1.1   Ε100-Ε199 (χρωστικές) 

1.2   Ε200-Ε299 (συντηρητικά) 

1.3   Ε300-Ε399 (αντιοξειδωτικά, ρυθμιστές οξύτητας) 

1.4   Ε400-Ε499 (γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές, πηκτικοί παράγοντες)

1.5   Ε500-Ε599 (ρυθμιστές οξύτητας, αντισυσσωματικοί παράγοντες) 

1.6   Ε600-Ε699 (βελτιωτικά γεύσης) 

1.7   Ε700-Ε799 (αντιβιοτικά) 

1.8   Ε900-Ε999 (διάφορα) 

1.9   Ε1000-Ε1399 (διάφορα) 

1.10   Ε1400-Ε1499 (πηκτικοί παράγοντες) 

1.11   Ε1500-Ε1525 (συνθετικές γεύσεις και γευστικοί διαλύτες)

 

Μερικά επί μέρους παραδείγματα φυσικών ουσιών, που ανήκουν στον κατάλογο των Ε, είναι τα ακόλουθα:

E101, Ριβοφλαβίνη, Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2

E260, Οξικό οξύ, Φυσικό οξύ, συντηρητικό

E300, L- Ασκορβικό οξύ, Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C

E322, Λεκιθίνη, Φυσικός γαλακτωματοποιητής

 

Το διεθνές σύστημα αρίθμησης ISN (International Numbering System) έχει γίνει από την Επιτροπή του Codex Alimentarius (Κώδικας Τροφίμων) και συντηρείται από την ομώνυμη επιτροπή, ανεξάρτητα αν έχουν εγκριθεί για χρήση αυτά τα πρόσθετα από κάποια χώρα.

 

Μόνο ένα υποσύνολο του Codex Alimentarius έχει εγκριθεί για χρήση στην Ευρωπαϊκή Ένωση και γι΄αυτό χρησιμοποιείται το πρόθεμα «Ε». 

Η αξιολόγηση της ασφάλειας και της έγκρισης των προσθέτων υπάγονται στην αρμοδιότητα της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων, EFSA (European Food Safety Authority). 

 

ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΤΩΝ Ε000

Η υποχρεωτική αναγραφή των Ε000 αφορά στην ενημέρωση του καταναλωτή, ώστε να μην επιλέγει προϊόντα που πιθανόν να τον βλάψουν, από κάποια συγκεκριμένη πρόσθετη ουσία.

 

Η ΠΡΟΣΕΥΧΗ

Η προσευχή μας εισακούγεται όταν είμαστε άγρυπνοι στο καλό και όχι μωροί | επιπόλαιοι.

 

Αν πράγματι, δεν προσέξαμε κάτι (!) από άγνοια | όχι από επιπολαιότητα, ο Θεός θα μας φυλάξει και θα καθαρίζει την τροφή που έχουμε μπροστά μας.

 

Αμήν.   

   

 ΔΕΙΤΕ | ΑΚΟΥΣΤΕ ΤΟ ΚΗΡΥΓΜΑ: